判斷題

膳食模式即膳食構(gòu)成，是指人們攝入主要食物的種類、數(shù)量及其比例。

答案：正確

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職業(yè)道德具有廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和具體性的特征。

答案：錯(cuò)誤

生物膨松面坯又稱發(fā)酵面坯，是指在面粉中加入適量的水和酵母菌（或面肥），在適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度等條件下，酵母菌生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生氣體，使面坯形成細(xì)密的海棉狀結(jié)構(gòu)。

答案：正確