單項(xiàng)選擇題科學(xué)的膳食制度()營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收和利用。
A.減少
B.減弱
C.不利于
D.有利于
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1.單項(xiàng)選擇題膳食模式即()是指人們攝入主要食物的種類(lèi)、數(shù)量及其比例。
A.膳食構(gòu)成
B.膳食形成
C.膳食要求
D.膳食條件
2.單項(xiàng)選擇題食醋的酸味來(lái)自于其中含有的一定量的()。
A.脂肪酸
B.醋酸
C.琥珀酸
D.乳酸
3.單項(xiàng)選擇題蛋類(lèi)鐵的生物利用率很低,僅為()。
A.約8%
B.約2%
C.約6%
D.約7%
4.單項(xiàng)選擇題()是從業(yè)人員之間、企業(yè)與企業(yè)之間關(guān)系的重要道德規(guī)范。
A.團(tuán)結(jié)協(xié)作
B.尊師愛(ài)徒
C.愛(ài)崗敬業(yè)
D.講究公德
5.單項(xiàng)選擇題忠于職守、愛(ài)崗敬業(yè)的具體要求是樹(shù)立職業(yè)理想,強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任,提高()。
A.職業(yè)道德
B.職業(yè)活動(dòng)
C.職業(yè)技能
D.職業(yè)理念
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全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
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面包以()為主要生產(chǎn)原料。
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果醬屬于()
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為了增加面團(tuán)的筋性,可以加少量()
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
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面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后()
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題