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A.五成
B.六成
C.七成
D.八成

A.三生面
B.二生面
C.四生面
D.五生面

A.冠頂餃
B.月牙蒸餃
C.小籠
D.鍋貼

A.彈性
B.可塑性
C.延伸性
D.拉性

A.黃橋燒餅
B.鍋貼
C.水晶餅
D.蝦肉混沌

A.面團(tuán)發(fā)硬
B.面團(tuán)變軟
C.面坯風(fēng)干
D.面坯軟硬一致

A.二次摻水
B.三次摻水
C.分次摻水
D.多次摻水

A.有可塑性
B.硬實
C.有柔軟
D.有彈性

A.糯性
B.韌性
C.光潔
D.光滑

A.冷水面
B.水調(diào)面
C.清水面
D.水油面