首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
熟制即將所制的點(diǎn)心生胚運(yùn)用蒸、()、炸、烤、焰及綜合熟制方法等烹調(diào)手段使其成熟。
A.煮
B.燙
C.燒
D.煨
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
成形時(shí)要先將所制點(diǎn)心品種的皮料,()軸料備好,再經(jīng)搓條,下劑,制皮、上餡、包捏等工藝過程,使面點(diǎn)形成各種形狀。
A.調(diào)味品
B.調(diào)料
C.餡料
D.原料
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
成形是用皮坯,按照點(diǎn)心成品的要求(),運(yùn)用各種手法,將其做成各種形狀的過程。
A.包以餡心
B.捏塑成形
C.搟制成坯
D.裝盆上席
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題