單項選擇題

面粉的化學(xué)成分因加工精度不同，在數(shù)量上有所差異。面粉所含的主要成分是（）。

A.糖類
B.纖維素
C.淀粉
D.無機鹽

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單項選擇題

面粉可分為特制粉，（）和普通粉。

A.中筋粉
B.低筋粉
C.標(biāo)準(zhǔn)粉
D.高筋粉

單項選擇題

新鮮的面粉有正常的氣味（）。

A.色深
B.色沒
C.色黃
D.色白

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