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面粉的化學(xué)成分因加工精度不同,在數(shù)量上有所差異。面粉所含的主要成分是()。
A.糖類
B.纖維素
C.淀粉
D.無機鹽
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單項選擇題
面粉可分為特制粉,()和普通粉。
A.中筋粉
B.低筋粉
C.標(biāo)準(zhǔn)粉
D.高筋粉
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單項選擇題
新鮮的面粉有正常的氣味()。
A.色深
B.色沒
C.色黃
D.色白
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