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問答題

【簡答題】簡述合理膳食的含義及具體內(nèi)容。

答案：合理營養(yǎng)：從根本上說是指能促進身體生長發(fā)育并維持良好的健康狀態(tài)的膳食營養(yǎng)。合理營養(yǎng)包括下列具體內(nèi)容：
1.營養(yǎng)...

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答案： 2007年公布的《中國居民膳食指南》的內(nèi)容有10條：
1、食物多樣，谷類為主，粗細搭配
2、多吃蔬菜...

【論述題】論述食譜編制的基本原則。

答案： 1.滿足就餐者營養(yǎng)素及能量的需要量：根據(jù)就餐者的年齡、性別、職業(yè)、勞動強度、生理特點、健康需要等要求，確定合理的營養(yǎng)素攝...