具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

下列食物中存在反式脂肪酸的有（）