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魚類腐敗可用K值來表示,K≤20%表明魚體新鮮,K值()表示魚體開始有腐敗跡象。
A.≥30%
B.≥40%
C.≥50%
D.≥60%
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單項選擇題
食品腐敗變質的鑒定,一般是從感官、物理、化學和()等四個方面進行評價。
A.貨架時間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質
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單項選擇題
通常所說的“工業(yè)三廢”不包括()
A.廢水
B.廢油
C.廢氣
D.廢渣
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