單項(xiàng)選擇題通常所說(shuō)的“工業(yè)三廢”不包括（）
A.廢水
B.廢油
C.廢氣
D.廢渣
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于母乳中鈣的含量，哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的（）
A.母乳中鈣易吸收
B.鈣磷比適宜
C.母乳鈣含量比牛奶高
D.母親膳食鈣攝入量對(duì)乳汁中鈣含量的影響不大
2.單項(xiàng)選擇題乳母攝入的營(yíng)養(yǎng)素中不能通過(guò)乳腺進(jìn)入乳汗的是（）
A.維生素A、鐵
B.維生素D、鐵
C.維生素A、鋅
D.維生素D、鋅
3.單項(xiàng)選擇題老年人膳食中應(yīng)多供給生理價(jià)值高的蛋白質(zhì)，一般認(rèn)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的（）。
A.35%
B.40%
C.45%
D.50%
E.55%以上
4.單項(xiàng)選擇題變質(zhì)蔬菜亞硝酸鹽含量高的主要危害是（）
A.對(duì)胃腸道粘膜的刺激
B.有致癌危險(xiǎn)性
C.對(duì)血細(xì)胞的損害
D.抑制食欲
E.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)糧食損害不大的微生物是（）
A.酵母
B.黃曲霉菌
C.產(chǎn)毒雜色曲霉菌
D.青霉菌
E.寄生曲霉
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茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題