手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

適合烙熟的品種是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

高筋面粉適用于（）

適合用澄面做面皮的是（）

九層馬蹄糕的主料是（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）