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判斷題

蒸汽消毒法與煮沸消毒法相似，只是改用木箱蒸15-20分鐘。

答案：錯(cuò)誤

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餐具消毒是把“菌從口入”關(guān)的重要環(huán)節(jié)。

答案：錯(cuò)誤

食用色素在食品中的添加量，國(guó)家衛(wèi)生條例規(guī)定指標(biāo)是3‰

答案：錯(cuò)誤