適合用澄面做面皮的是（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

果醬屬于（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

高筋面粉適用于（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。