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判斷題

如意卷采用的是卷餡法。

答案：正確

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常用的上餡方法有，包餡法，攏餡法，卷餡法，滾沾法等。

答案：正確

包餡法是最常用的一種方法，用于包子，餃子，盒子，湯團(tuán)等大多數(shù)點(diǎn)心品種。

答案：正確