以下對蛋白質的生物價描述正確的是（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

在日常生活當中應當注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應當選擇低鈉鹽，并注意調味清淡。

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質過量的原因有（）

（）以提高一種或幾種礦物質的水平，或者使食物中的礦物質變得更容易被利用。

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質缺乏的原因有（）

酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質，如（）在酸性條件下非常容易損失。