最新試題
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
杭州小籠包是（）面點。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
蘇式糕點口味重（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
烙餅適宜用（）
果醬屬于（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
適合烙熟的品種是（）