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判斷題

高級(jí)粉營(yíng)養(yǎng)成分的含量比低級(jí)粉相對(duì)減少

答案：正確

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高級(jí)面粉的含水量稍高于低級(jí)粉。

答案：正確

發(fā)霉結(jié)塊的面粉是變質(zhì)的面粉，不能使用。

答案：正確

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