判斷題

米的腹白是指米上呈乳白色不透明的部分。

答案：正確

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大米中的維生素含量極少，主要分布在大米的表皮。

答案：正確

大米中的蛋白質(zhì)含量約占6.8%，主要分布在米的糊粉層和胚乳中。

答案：正確