問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試述鈣的生理功能。

答案： ⑴形成并維持骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)和功能；
⑵維持神經(jīng)與肌肉活動(dòng)；
⑶參與多種酶活性的調(diào)節(jié)；
⑷...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】維生素C為何又叫抗壞血酸？
答案： 維生素C因能防治壞血病，所以又叫抗壞血酸。
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【簡(jiǎn)答題】引起人體維生素不足的因素有哪些？
答案： ⑴供給機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)素不足：食物中維生素含量的不足，膳食結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣、食物的特殊禁忌，食物加工、烹飪過(guò)程中的損失；
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