適合用澄面做面皮的是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。