最新試題
薩琪瑪屬于（）面點。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
適合用澄面做面皮的是（）
酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
川式點心的代表品種是（）
高筋面粉適用于（）
杭州小籠包是（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）