判斷題

和面機(jī)又稱拌粉機(jī)，主要用于拌合粉料。

答案：正確

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電蒸鍋是利用電能來蒸制食品的器具，鍋內(nèi)的水通過電加熱產(chǎn)生蒸汽使點(diǎn)心成熟。

答案：正確

平爐具有火力均勻，加熱快速，能耗低，移動方便，清潔衛(wèi)生，結(jié)構(gòu)簡單，溫度可調(diào)節(jié)的特點(diǎn)。

答案：正確