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填空題

磷脂較豐富的食物有蛋黃、（）、（）、（）、肝、腎等。

答案：瘦肉；腦；大豆

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（）類主要來源包括烹調(diào)油脂和食物本身含有的脂類。

答案：膳食脂

植物種子及油料主要為（）。

答案：植物固醇