問答題

【簡答題】簡述氣調庫的管理。 

答案： （1）庫房準備：入庫前7~10d開機梯度降溫，產品入庫前穩(wěn)定在0℃。
（2）入庫品種、數量和質量：氣調貯藏多用...
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問答題

【簡答題】影響氣調貯藏的條件有哪些？應當如何控制？ 
答案： 溫度；相對濕度；氣體指標的控制方式；O2、CO2和溫度的互作效應。
問答題

【簡答題】比較機械冷藏庫和氣調貯藏庫的異同。 
答案：

相同點：兩者在隔熱、制冷和維護等方面的結構和設備相同。
不同點：氣調貯藏需要有一定的氣密性和安全性。
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