低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。（）

爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）

具有制油價(jià)值的（）和（）稱為油料。

幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。

加快糧食陳化的因素有哪些？

大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。

一般采用（）（）處理含水量高的油菜籽。

禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。

各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）