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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述氣調(diào)貯藏的原理。
答案：
（1）氣調(diào)對(duì)代謝的影響：高CO2濃度和低O2濃度會(huì)抑制呼吸作用和其它的代謝作...
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【簡(jiǎn)答題】什么是氣調(diào)貯藏？根據(jù)氣調(diào)方式如何分類？
答案：
氣調(diào)貯藏是指改變貯藏環(huán)境中的氣體成分（通常是增加CO2濃度、降低O2濃度、充...
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【簡(jiǎn)答題】冷庫(kù)的管理要注意哪些問(wèn)題？
答案：
①入庫(kù)前的準(zhǔn)備：a.庫(kù)房及包裝物消毒；b.產(chǎn)品入庫(kù)前預(yù)冷
②庫(kù)內(nèi)堆放分批進(jìn)行，除第一批外，以后每次的入貯量不應(yīng)太...
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