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在動(dòng)物性食物中,奶類(lèi)是唯一的呈堿性食品。
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鐵缺乏是全球性營(yíng)養(yǎng)素缺乏病,根本原因是膳食中鐵攝入不足。
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以玉米為主食的人群容易發(fā)生癩皮病,是因?yàn)橛衩字械鞍踪|(zhì)缺乏尼克酸。
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