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多項選擇題

以下食物蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的有（）

A.肉類
B.谷類
C.豆類
D.蔬菜類
E.蛋類

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多項選擇題

黃豆類是我國人民膳食中蛋白質(zhì)的良好來源，其原因是（）

A.蛋白質(zhì)含量高
B.消化率高于動物蛋白質(zhì)
C.無機(jī)鹽與維生素B族含量高
D.其必需氨基酸的比值優(yōu)于肉、蛋類
E.飽和脂肪酸含量高

多項選擇題

蔬菜水果中富含下列哪些成分（）

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.膳食纖維
E.芳香物質(zhì)

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