多項(xiàng)選擇題膳食纖維的生理作用有（）
A.預(yù)防便秘
B.降低血清膽固醇
C.預(yù)防癌癥
D.調(diào)節(jié)血糖
E.促進(jìn)微量元素吸收
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1.多項(xiàng)選擇題抑制非血紅素鐵吸收的因素有（）
A.植酸鹽
B.核黃素
C.草酸鹽
D.磷酸鹽
E.單寧酸
2.多項(xiàng)選擇題膳食纖維可影響哪些營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用（）
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.蛋白質(zhì)
E.銅
