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單項(xiàng)選擇題

胡蘿卜中所含的（）對(duì)惡性腫瘤，心血管疾病均具有預(yù)防和治療的作用

A.粗纖維
B.淀粉
C.汁液
D.胡蘿卜素

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單項(xiàng)選擇題

在植物界分布最廣，最多的黃酮類化合物是（）

A.橙皮素
B.柚配質(zhì)
C.槲皮素
D.綠原酸

單項(xiàng)選擇題

芥子油甙，在（）中含量特別豐富，降解產(chǎn)物為具有典型的芥末、辣根、花椰菜的味道

A.豆類
B.糧谷類
C.肉類
D.十字花科蔬菜