多項選擇題

不飽和脂肪酸的生理功能有（）

A.保持細胞膜的相對流動性
B.使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和三酰甘油
C.是合成人體內(nèi)前列腺素和凝血因子的前體物質(zhì)
D.降低血液黏稠度，改善血液微循環(huán)
E.提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力

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