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多項(xiàng)選擇題

（）不能很好地保存魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)成分。

A.紅燒
B.煎
C.清蒸
D.烤
E.燉

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多項(xiàng)選擇題

蔬菜水果中富含下列哪些成分（）

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.有機(jī)酸
D.芳香物質(zhì)
E.礦物質(zhì)

多項(xiàng)選擇題

大豆中的脹氣因子包括（）

A.棉子糖
B.阿拉伯糖
C.水蘇糖
D.半乳聚糖
E.蔗糖

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