單項(xiàng)選擇題大學(xué)食堂食譜編制時(shí)，應(yīng)考慮到脂肪提供的能量占總能量的（）

A.0.75
B.50%～75％
C.25％～50％
D.25％～30％


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1.單項(xiàng)選擇題為使面食中的營養(yǎng)素少受損失，下列做法不正確的是（）

A.吃面條時(shí)連湯一起喝
B.做油炸食品時(shí)，油溫不宜過高
C.烙餅時(shí)，縮短所用時(shí)間
D.做饅頭時(shí)，在發(fā)酵面團(tuán)中加堿

2.單項(xiàng)選擇題平衡膳食寶塔的塔尖是（）

A.油脂和鹽
B.奶類和豆類
C.油脂
D.蔬菜水果

3.單項(xiàng)選擇題人平均每天對(duì)水的需求量約為（）

A.2000
B.3000
C.2500
D.3500

4.單項(xiàng)選擇題含少量膳食纖維的飲品是（）

A.咖啡
B.碳酸飲料
C.酒精飲料
D.果蔬汁

5.單項(xiàng)選擇題影響人體健康最重要的因素是（）

A.遺傳因素
B.社會(huì)條件
C.個(gè)人生活方式
D.自然環(huán)境