單項(xiàng)選擇題膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)自動(dòng)物性食品和（）

A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉


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1.單項(xiàng)選擇題某些魚(yú)類(lèi)中含豐富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，這兩種脂肪酸是（）

A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.必需脂肪酸

2.單項(xiàng)選擇題膳食中堿性物質(zhì)主要來(lái)源于（）

A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類(lèi)

3.單項(xiàng)選擇題綠色、橙黃色蔬菜等較淺色蔬菜富含（）

A.碳水化合物
B.胡蘿卜素
C.蛋白質(zhì)
D.纖維素

4.單項(xiàng)選擇題不同種類(lèi)的食物混合食用，可提高膳食中（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.必需氨基酸含量
D.蛋白質(zhì)利用率

5.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防神經(jīng)管畸形的發(fā)生，葉酸補(bǔ)充最好從（）開(kāi)始。

A.計(jì)劃懷孕或可能懷孕前開(kāi)始
B.孕早期
C.孕中期
D.孕晚期