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判斷題

反式脂肪酸可以使LDL-C降低，而使 HDL-C升高，有增加心血管疾病的危險性，所以目前不主張多食用人造黃油。

答案：錯誤

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植物油經(jīng)氧化處理，雙鍵與氧結(jié)合變成飽和鍵，制成人造黃油，由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，結(jié)構(gòu)也由順式變?yōu)榉词健?/h4>

答案：錯誤

天然食物中的油脂，多為順式脂肪酸。

答案：正確

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