名詞解釋

雷諾準(zhǔn)數(shù)

答案： 雷諾將u、d、μ、ρ組合成一個(gè)復(fù)合數(shù)群。Re值的大小可以用來(lái)判斷流動(dòng)類(lèi)型。
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名詞解釋

過(guò)程速率
答案：

是指單位時(shí)間內(nèi)所傳遞的物質(zhì)的量或能量。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】為什么在食品工業(yè)中常用的超臨界流體萃取劑為CO2？
答案： ①分子量大于500道爾頓的物質(zhì)具有一定的溶解度
②中低分子量的鹵化碳，醛，酯，醇，醚是非常易容的
③...
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