填空題

食物燃燒后的灰分中含有鉀、鈉、鈣、鎂含量較多的食物稱為（）。

答案：堿性食物

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食物燃燒后的灰分中含有磷、硫、氯元素較多的食物稱為（）。

答案：酸性食物

適用于糖尿病患者、肥胖者和代謝綜合征患者的膳食管理以及健康人群的營養(yǎng)教育的指標(biāo)是（）。

答案：血糖指數(shù)