肌酸能夠提高短距離跑、高強度有氧運動的能力，具有抗疲勞、促恢復(fù)的作用。

增肌只需要大量攝入蛋白質(zhì)。

在高能量膳食的過程中，身體會產(chǎn)生對高能量膳食的適應(yīng)，這種現(xiàn)象被稱為“代謝適應(yīng)”或者叫“能量效率提高”。

乳鐵蛋白的生物學(xué)作用包括降低血糖。

磷酸果糖促進無氧和有氧代謝能力，具有抗氧化的作用。

失水按其嚴(yán)重程度的不同，可分為高滲性失水、低滲性失水和等滲性失水。

支鏈氨基酸的主要功能包括促進蛋白質(zhì)合成，并為肌肉提供能量。

女性耐力訓(xùn)練者的蛋白質(zhì)需求量應(yīng)高于男性。

運動人群營養(yǎng)餐實例中，包括了減脂、增肌、馬拉松備賽營養(yǎng)餐制作方法。

牛奶的GI值比烤土豆、蜂蜜和熟香蕉都要低。