填空題

蛋白質(zhì)的供給量成年為();運(yùn)動(dòng)員為(),占熱量比應(yīng)為();其來源為()。

答案: 1-1.5g/kg體重/日;1.2-2.0g/kg體重/日;12-15%;糧谷類和動(dòng)物性蛋白質(zhì)
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食物中蛋白質(zhì)的含量()最高,()最低。

答案: 大豆;蔬菜水果
填空題

根據(jù)氨基酸的組成情況蛋白質(zhì)可分為三類()、()、()。

答案: 完全蛋白質(zhì);半完全蛋白質(zhì);不完全蛋白質(zhì)
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