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填空題

氨基酸是在羧酸中a-碳上的一個(gè)原子被（）取代而成的一類(lèi)化合物。

答案：氨基

單項(xiàng)選擇題

以下是對(duì)氨基酸工業(yè)的描述，其中說(shuō)法正確的是（）。

A.氨基酸的生產(chǎn)最早是采用水解蛋白質(zhì)的方法
B.中國(guó)谷氨酸的生產(chǎn)量居世界第一
C.除纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸國(guó)內(nèi)不能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)外，其他氨基酸均已完全實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化
D.以上說(shuō)法都正確

氨基酸根據(jù)R基團(tuán)的化學(xué)結(jié)構(gòu)不同可分為脂肪族氨基酸、（）、（）；根據(jù)R基團(tuán)的極性可把氨基酸分為（）和非極性氨基酸。

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氨基酸是在羧酸中a-碳上的一個(gè)原子被（）取代而成的一類(lèi)化合物。

以下是對(duì)氨基酸工業(yè)的描述，其中說(shuō)法正確的是（）。

氨基酸根據(jù)R基團(tuán)的化學(xué)結(jié)構(gòu)不同可分為脂肪族氨基酸、（）、（）；根據(jù)R基團(tuán)的極性可把氨基酸分為（）和非極性氨基酸。

氨基酸是在羧酸中a-碳上的一個(gè)原子被（）取代而成的一類(lèi)化合物。

以下是對(duì)氨基酸工業(yè)的描述，其中說(shuō)法正確的是（）。