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單項(xiàng)選擇題

在等離子強(qiáng)度的情況下，下列離子穩(wěn)定溶液中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)能力最強(qiáng)的是（）

A.SCN^－
B.I^－
C.F^－
D.SO₄^2-

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單項(xiàng)選擇題

以下列蛋白酶水解同樣的蛋白質(zhì)底物，形成的水解產(chǎn)物苦味最輕的蛋白酶是（）

A.嗜熱菌蛋白酶
B.胃蛋白酶
C.胰蛋白酶
D.胰凝乳蛋白酶

單項(xiàng)選擇題

乳清蛋白中，下列物質(zhì)中含量最少的是（）

A.α-乳球蛋白
B.β-乳球蛋白
C.免疫球蛋白
D.血清白蛋白

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