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蔗糖比決定甜煉乳應(yīng)含蔗糖的濃度,一般以()%為最適宜。
答案:
62.5~64.5
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填空題
甜煉乳加糖,以()和()為最佳。
答案:
結(jié)晶蔗糖;甜菜糖
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填空題
對(duì)甜煉乳進(jìn)行殺菌,()℃附近預(yù)熱殺菌對(duì)質(zhì)量最不利。
答案:
100
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