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稀奶油的殺菌處理,一般可采用溫度為()的巴氏殺菌。
答案:
85~90℃
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填空題
對乳進(jìn)行稀奶油分離操作時,乳溫以()之間為宜。
答案:
32~35℃
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稀奶油分離時常用的兩種方法是()和()
答案:
重力法;離心法
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