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問答題

【簡答題】干酪的定義是什么？怎樣干酪按水分含量的分類品種及水分含量是多少？

答案：干酪是在乳（或脫脂乳、稀奶油）中加入適量的發(fā)酵劑和凝乳酶，使蛋白質(zhì)凝固后，排除乳清，將凝塊壓成塊狀而缺成的產(chǎn)品。未經(jīng)發(fā)酵...

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【簡答題】怎樣了解酸奶新品？

答案：酸奶新品瞄準功能型：有的宣稱可以平衡和改善胃腸功能，有的宣稱能增強人體免疫力，有的宣稱能排除毒素，有的宣稱能預防齲齒，還...

【簡答題】酸奶的功能有哪些？

答案：酸乳制品營養(yǎng)豐富，它具有原料乳所提供的所有營養(yǎng)價值，而且優(yōu)于原料乳。
（1）調(diào)節(jié)人體腸道中的微生物菌群平衡，抑...