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【簡答題】寫出乳粉生產(chǎn)工藝流程圖。
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答案:
乳粉顆粒大小及其顆粒分布對沖調(diào)性能有直接影響。沖調(diào)性和溶解度都是乳粉復(fù)原性能指標(biāo),但溶解度表示乳粉的最終溶解程度,沖調(diào)性...
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【簡答題】寫出乳粉系列產(chǎn)品的種類。
答案:
分類:根據(jù)所用原料、原料處理及加工方法不同,分為:
(1)全脂乳粉 鮮乳直接加工
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