問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述噴霧干燥分為哪兩個(gè)階段？第二階段又可分為哪幾個(gè)連續(xù)過(guò)程？

答案： 噴霧干燥分兩段進(jìn)行，
第一階段預(yù)處理奶被蒸發(fā)濃縮到干物質(zhì)含量為45~55%；
第二階段濃縮物被泵送到...
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【簡(jiǎn)答題】如何制備晶種，晶種的添加量為多少？
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述乳糖的結(jié)晶原理，乳糖的結(jié)晶分為幾種？
答案： 乳糖結(jié)晶與組織狀態(tài)的關(guān)系。乳糖形成微細(xì)的結(jié)晶，并懸浮于煉乳中，組織柔潤(rùn)細(xì)膩，如果結(jié)晶晶粒較大。
乳糖的溶解度較...
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