問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】牛乳的基本成分,牛乳的酸度如何表示? 

答案: 乳品工業(yè)中酸度是指以標(biāo)準(zhǔn)堿液用滴定法測(cè)定的滴定酸度,有多種測(cè)定方法和表示形式。我國(guó)滴定酸度用吉爾涅爾度簡(jiǎn)稱“oT”(Te...
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