首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
填空題
奶油的物理結(jié)構(gòu)為()中的分散系。即在脂肪中分散有()與(),此外還含有氣泡。
答案:
水在油;游離脂肪球;細(xì)微水滴
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
填空題
酸性奶油應(yīng)有()氣味,而甜性奶油則應(yīng)有稀奶油味,也可具有輕微的()味。
答案:
丁二酮;蒸煮
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
稀奶油在低溫下成熟達(dá)到平衡狀態(tài)要早于高溫下成熟。在3℃時(shí)經(jīng)過(guò)()h即可達(dá)到平衡狀態(tài);6℃時(shí)要經(jīng)過(guò)6~8h;而在8℃時(shí)要經(jīng)過(guò)()h。
答案:
3~4;8~12
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題