溫度高有利于提高化學反應的速度，而微生物的生長繁殖恰恰與一系列有序的生化反應相關(guān)，因此提高溫度有利于促進微生物的生長繁殖。

噬菌體的形態(tài)并不都是復合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。

發(fā)酵的逐級放大就是指發(fā)酵設備規(guī)模的放大。

補體被激活后發(fā)揮的生物學效應不包括免疫粘附。

一般而言，對同一樣本進行微生物計數(shù)，采用平板菌落計數(shù)法比采用顯微鏡直接計數(shù)法測到的數(shù)值要小。

合成代謝是一種產(chǎn)能代謝。

與溫和噬菌體不同，烈性噬菌體在侵入釀酒酵母細胞后能夠正常復制并完成裂解循環(huán)。

能在完全無機的環(huán)境中生長的微生物只有進行光合作用的類群，如藍細菌、紫硫細菌等。

發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量決定于生產(chǎn)設備，與生產(chǎn)菌種及發(fā)酵工藝無關(guān)。