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半成品成本計(jì)算和成品成本計(jì)算的結(jié)果是相同的。
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餐廳原始銷(xiāo)售記錄的搜集要考慮到經(jīng)常或定期更換菜單的記錄變化情況。
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飲食企業(yè)可以控制的成本在總成本的比例比較小,只要做好常規(guī)性控制即可。
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