單項選擇題隨行就市定價法也稱為（）。

A.仿效定價法
B.毛利率定價法
C.聲望定價法
D.主要成本法


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1.單項選擇題糖著色主要有兩種形式，一種是糖漿著色，另一種是（）。

A.糖水著色
B.糖色著色
C.冰糖著色
D.紅糖著色

2.單項選擇題淮揚菜十分注重制湯技術(shù)，其中最有特色的是（）。

A.復(fù)合湯
B.本味湯
C.頂湯
D.三吊湯