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蛋白質(zhì)的消化主要發(fā)生在()。
A.口腔
B.食管
C.胃
D.小腸
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單項選擇題
膠制品的質(zhì)感主要表現(xiàn)在嫩度和()兩個方面。
A.口味
B.營養(yǎng)
C.過程
D.彈性
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單項選擇題
淮揚菜的獅子頭在切配加工時是將肉()。
A.粉碎機攪成泥
B.排斬成泥
C.切成丁后再排斬
D.切成石榴粒大小
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